Thực Đơn hải sản và đặc sản

Thực đơn này rất đa dạng, bao gồm: Thịt gà, Thịt baba, Thịt heo rừng, Cá chình suối, Thịt bò, Thịt Dê và hải sản đa dạng, tươi sống. Được đầu bếp có kinh nghiệm chế biến, cho trải nghiệm ẩm thực vùng miền đặc sắc.

Gà H’mông | Gà Ta | Gà Tre

  • Hấp hành -rượu – mắm nhĩ
  • Nướng muối ớt -Nướng tộc – nướng niêu
  • Lẩu sáo – hầm ớt – lá é – thuốc bắc 

Gà nòi hai món

  • Lòng đùi luộc cuốn lá mơ
  • Giả cầy miền Trung – Bắc

Cá  chình suối

  • Nướng muối ớt
  • Măng chua

Bắp giò heo

  • Giò heo muối Đức rút xương

Ba Ba

  • Rang muối
  • Nướng muối ớt
  • Om chuối đậu

Heo rừng lai

  • Heo mẹt (4 món)
  • Giả cầy Trung – Bắc
  • Heo rừng hấp
  • Xào sả ớt

Kho & Chiên

  • Củ cải kho quẹt
  • Đậu hũ chiên giòn
  • Chả mực cuốn cải xanh
  • Chả cá thu cuốn cải xanh

Hương vị lai rai tinh tế

  • Mực một nắng
  • Sụn gà rang mắm
  • Chân gà rút xương xả tắc
  • Bò một nắng – muối kiến
  • Cánh gà khúc giữa chiên mắm

Salad & xào

  • Salad bò
  • Salad trứng
  • Bí nụ xào thịt bò
  • Bí nụ xào tỏi
  • Khổ qua xào trứng
  • Khổ qua chà bông
  • Rau muống xào tỏi

Hải sản

  • Tôm hùm: hấp, nướng, cháy tỏi, lẩu
  • Tôm mũ ni: hấp, nướng, cháy tỏi
  • Ghẹ: hấp, nướng, rang me
  • Ốc hương: hấp, nướng, cháy bơ tỏi
  • Mực lá: hấp, nướng
  • Sò dương: hấp, nướng

Cá tươi sống

  • Cá mú: Sashimi – Wasabi), lẩu, nấu cháo, nấu ngót, chưng tương, hấp Hồng Kông
  • Cá nhám: lẩu, nướng, nhúng giấm

Ếch

  • Ếch xào lăn
  • Ếch chiên mắm
  • Ếch chui rơm
  • Ếch nướng muối ớt

Bò

  • Bò tái chanh
  • Bò xào sả ớt
  • Bò lúc lắc
  • Bò xiên que nướng
  • Bò nhúng mẻ

Dê

  • Dê xào sả ớt
  • Dê tái chanh
  • Xối sả
  • Sườn dê nướng
  • Ngọc dương tiềm thuốc Bắc
  • Nhúng mẻ
  • Lẩu dê khoai sọ
Đặt bàn trước Xem thực đơn cơm niêu